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स्वादकैटरिंग मैनेजमेंट · by Dhumketu AI Labs
बैंक्वेट इवेंट ऑर्डर
BEO-4471
रिव. 3 · अपडेट 09:14 · 21 मई 2026

इवेंट की तारीख

शनि 24 मई 2026

सर्विस का समय

19:00 — 23:00

कवर

180 · प्लेटेड

क्लाइंट

मेहता और राव विवाह

वेन्यू

रिवरसाइड लॉन्स, हॉल B

अकाउंट मैनेजर

P. बनर्जी

हेड शेफ

R. मेहता

सर्विस स्टाइल

प्लेटेड · 4 कोर्स

स्थिति

कन्फर्म्ड

मेन्यू और मात्रा

कनापे · पास किए गए · 18:30

पनीर टिक्का, पुदीना चटनीवेज · ग्लूटेन-फ्री180 पीस
कॉर्न और सिंघाड़ा शम्मीवेज · वीगन180 पीस

मेन कोर्स · प्लेटेड

दाल मखनी24 घंटे धीमी आँच पर पकाई · परोसते समय फिनिश की गई14 किग्रा
हैदराबादी वेज बिरयानीदम · केसर · ताँबे की हांडी से परोसी गई22 किग्रा
पनीर लबाबदारडेयरी और मेवे (काजू) शामिल12 किग्रा

साइड्स और ब्रेड

तरह-तरह की ब्रेड — लच्छा, बटर नान, मिस्सी रोटी540 पीस
बुरहानी रायता · कचूम्बर सलाद10 किग्रा

मिठाई · 22:00

गुलाब जामुन, गर्मप्रति कवर 2360 पीस
मौसमी कुल्फ़ी फालूदाडेयरी और मेवे शामिल180 पीस

स्टेशन और स्टाफिंग

तंदूरR. मेहता · 2 क्रू
लाइव काउंटर — बिरयानीA. खान · 3 क्रू
मिठाई और प्लेटिंगS. नायर · 2 क्रू
फ्लोर सर्विसकैप्टन D. रॉय · 12 स्टीवर्ड

रन शीट

बेस किचन से प्रेप लोड-आउट14:00
साइट पर मिज़ ऑन प्लेस16:30
कनापे पास किए गए18:30
मेन कोर्स सर्विस20:00
मिठाई22:00

किचन नोट्स

एलर्जन — टेबल 4 (8 कवर): कोई मेवा नहीं, कोई डेयरी नहीं। पनीर लबाबदार की जगह प्लेट करें: सब्ज़ी-ए-बहार। पास पर फ्लैग करें।

यील्ड चेक — बिरयानी प्रति कवर 120 ग्राम चावल + 1 प्रोटीन पीस पर प्लेट की गई; काउंटर पर 10% रिज़र्व रखा गया।

क्लाइंट — पहला टोस्ट 21:15 पर; कैप्टन के कहने पर मेन कोर्स सर्विस 10 मिनट के लिए रोकें।

स्वाद द्वारा बनाया गया · swaad.dhumketu.space स्थिति: कन्फर्म्ड

यह उस दस्तावेज़ का एक नमूना है जो स्वाद बनाता है — आँकड़े उदाहरण के तौर पर हैं। आपकी रसोई के असली ऑर्डर आपके अपने मेन्यू और इवेंट से बनाए जाते हैं।