સ્વાદCatering management · by Dhumketu AI Labs
બેન્ક્વેટ ઇવેન્ટ ઓર્ડર
BEO-4471
આવૃત્તિ 3 · અપડેટ 09:14 · 21 મે 2026
મેનુ અને જથ્થો
કેનાપે · પાસ્ડ · 18:30
પનીર ટિક્કા, ફુદીના ચટણીવેજ · ગ્લુટેન-ફ્રી180 નંગ
કોર્ન અને શિંગોડા શામીવેજ · વેગન180 નંગ
મેઇન્સ · પ્લેટેડ
દાલ મખની24 કલાક ધીમે રાંધેલ · પીરસતી વખતે તૈયાર14 કિગ્રા
હૈદરાબાદી વેજ બિરયાનીદમ · કેસર · તાંબાની હાંડીમાંથી પીરસાય22 કિગ્રા
પનીર લબાબદારદૂધ અને સૂકા મેવા (કાજુ) ધરાવે છે12 કિગ્રા
સાઇડ્સ અને રોટલી
વિવિધ રોટલી — લચ્છા, બટર નાન, મિસી રોટી540 નંગ
બુરહાની રાયતું · કચુંબર સલાડ10 કિગ્રા
મીઠાઈ · 22:00
ગુલાબ જામુન, ગરમકવર દીઠ 2360 નંગ
સીઝનલ કુલ્ફી ફાલૂદાદૂધ અને સૂકા મેવા ધરાવે છે180 નંગ
સ્ટેશન અને સ્ટાફિંગ
તંદૂરR. મહેતા · 2 ક્રૂ
લાઇવ કાઉન્ટર — બિરયાનીA. ખાન · 3 ક્રૂ
મીઠાઈ અને પ્લેટિંગS. નાયર · 2 ક્રૂ
ફ્લોર સર્વિસકેપ્ટ. D. રોય · 12 સ્ટુઅર્ડ
રન શીટ
બેઝ કિચનમાંથી પ્રેપ લોડ-આઉટ14:00
ઓન-સાઇટ મિઝ ઑન પ્લાસ16:30
કેનાપે પાસ્ડ18:30
મેઇન્સ સર્વિસ20:00
મીઠાઈ22:00
કિચન નોંધ
એલર્જન — ટેબલ 4 (8 કવર): સૂકા મેવા નહીં, દૂધ નહીં. પનીર લબાબદારની જગ્યાએ પ્લેટ કરો: સબ્ઝી-એ-બહાર. પાસ પર ધ્યાન દોરો.
યીલ્ડ ચેક — બિરયાની કવર દીઠ 120 ગ્રામ ભાત + 1 પ્રોટીન પીસ સાથે પ્લેટ કરાય; કાઉન્ટર પર 10% અનામત રખાય.
ક્લાયન્ટ — પહેલી ટોસ્ટ 21:15 વાગ્યે; કેપ્ટનની સૂચના પર મેઇન્સ સર્વિસ 10 મિનિટ રોકો.
સ્વાદ દ્વારા બનાવાયું · swaad.dhumketu.space
સ્થિતિ: કન્ફર્મ